以前在上海工作的时候遇到的山东人比较多，其中一个就是淄博的，当时应该偶尔间听到过他们的烧烤，没想到再次听到这个词，淄博这个城市，已经是10年以后，这次真的火了。
刚开始淄博烧烤怎么火的，我不知道，但是当官方平台开始助力推送的时候，彻底火的一塌糊涂，淄博应该是一个不算太大的城市，这次能在互联网这么火其他城市真的应该学习一下。
淄博烧烤为什么那么火？原因大概有一下几点。
1：烧烤本身就比较有特色，我虽然没有去吃过，但是网络上说淄博烧烤烤的时候7、8分熟，然后端上来的时候还会给客户一个小火炉，客户自己烤，然后千人千面就会有千万种味道，体验也好。还有一个好处就是不容易冷，烧烤可以随时加热，像一般的店里面都是考好给你端上来，有时候吃着吃着就冷了，也咬不动。
2.淄博烧烤会搭配一个饼，这种吃法其实不常见，尤其是南方城市。饼就很有特色了，和北京烤鸭一样，饼里面夹肉，一口咬下去实在是美味。
3.淄博烧烤分量给的足，我看网上说100块钱两个人能吃饱，确实还可以，像我在成都这边两个人吃饱的话要150块左右了。
这次淄博烧烤为什么突然爆火呢？
我想了一下大概原因很简单，就是疫情期间很多大学生免费吃的这么一个事情，有了群众的舆论底子，加上本身质量就比较过关，所以在抖音等平台有了火起来的苗头，这个时候官方介入了，文旅部联合各部门一起把这个事情搞火了。
淄博烧烤火了带来哪些好处呢？
1：别人来吃烧烤，餐饮行业肉眼可见赚钱了，GDP自然就高了。
2：带动周边的行业，比如酒店，景点等，拉动二次消费。听说淄博酒店已经全面售空，那么周边景点爆满也是情理之中。
3：城市产业升级，更有利于招商引资。
其实淄博的这个例子其他城市可以效仿一下，虽然不好复制，但是可以学习这个思路，短视频平台对于个人玩家来说已经是红海了，但是对于政要部门来说还是蓝海，只要敢于人先，机会还是很大的。
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